Arrêtez de laisser le froid ruiner vos profits liés à votre espace extérieur. Avez-vous déjà remarqué que les tables extérieures restent inutilisées dès que la température baisse ? La plupart des restaurants tentent de lutter contre le froid hivernal en utilisant de gros chauffages, mais le vent emporte simplement la chaleur. C’est un gaspillage.
C’est pourquoi nous utilisons des lampes infrarouges à ondes courtes. Le secret ? Elles ne cherchent pas à chauffer l’air, mais plutôt à transférer la chaleur directement sur la peau et les vêtements des clients. C’est comme être assis au soleil par un jour frais d’octobre. Vous n’avez pas besoin de chauffer tout le quartier ; vous vous contentez de garder vos clients au chaud.
Le problème du “choc thermique”
Personne ne veut s’asseoir dehors s’il a froid. Si un client ressent du froid dès qu’il s’assoit, il demandera une table à l’intérieur – ou pire, il partira. Les lampes infrarouges atteignent leur température maximale en quelques secondes. Vos clients ressentent donc cette chaleur dès qu’ils s’assoient. Ça les maintient au chaud, détendus… et, ce qui est le plus important, ils restent plus longtemps. Lorsque l’espace extérieur devient un véritable salon confortable, vous pouvez utiliser chaque centimètre carré de votre espace extérieur, quel que soit le temps.
Comment bien installer ces appareils
Nous préférons généralement utiliser des éléments en quartz à haute puissance, car ils diffusent bien la chaleur. Vous pouvez les accrocher au plafond ou les poser sur des supports, mais la hauteur est cruciale. Si vous les accrochez trop haut, la chaleur disparaît avant d’atteindre la table. Trop bas ? Vos clients auront la tête brûlante et les pieds gelés. C’est un équilibre délicat, mais une fois que c’est fait, c’est parfait.
Un conseil : ces appareils consomment beaucoup d’électricité. Si vous installez dix chauffages de 2000 watts sur votre terrasse, votre tableau électrique pourrait ne pas suffire. Il vous faudra probablement des circuits électriques dédiés pour éviter que les disjoncteurs ne sautent au milieu de l’heure de pointe du vendredi soir.
En résumé
Les calculs sont assez simples. Si ces chauffages permettent à votre terrasse de rester ouverte trois ou quatre mois de plus par an, ils se rentabiliseront rapidement. Imaginez remplir cinq tables supplémentaires par nuit, avec un montant moyen de 50 dollars par client. Vous récupérerez votre investissement en quelques semaines.
Il ne s’agit pas seulement des équipements ; il s’agit aussi de ne pas laisser de l’argent derrière soi simplement parce que le temps est froid dehors.