Pare de deixar o frio acabar com os lucros do seu espaço ao ar livre. Já percebeu como as mesas externas ficam inutilizadas quando a temperatura cai? A maioria dos restaurantes tenta lutar contra o frio do inverno usando sopradores ou aquecedores de convecção, mas o vento acaba levando o calor embora. É um desperdício.
É por isso que usamos luzes infravermelhas de onda curta. O segredo é que elas não tentam aquecer o ar. Em vez disso, elas enviam calor diretamente para a pele e as roupas dos clientes. É como estar sentado ao sol em um dia frio de outubro. Você não está pagando para aquecer toda a área ao redor; você está apenas mantendo seus clientes aquecidos.
O problema do “choque do frio”
Ninguém quer ficar do lado de fora se estiver tremendo de frio. Se um cliente sentir frio assim que se sentar, ele vai pedir uma mesa dentro do restaurante – ou, pior ainda, vai simplesmente ir embora.
As lâmpadas de onda curta atingem sua temperatura máxima em segundos. Seus clientes sentem o calor assim que se sentam. Isso os mantém confortáveis e relaxados, e, o mais importante, faz com que eles fiquem mais tempo lá. Quando o espaço ao ar livre parece uma sala de estar acolhedora, você pode aproveitar cada centímetro dele, independentemente das condições meteorológicas.
Como montar corretamente
Geralmente, usamos elementos de quartzo de alta potência, pois eles conseguem aquecer bem profundamente. Você pode pendurá-los no teto ou colocá-los em suportes, mas a altura é crucial.
Se os pendurar muito alto, o calor desaparece antes de chegar à mesa. Se estiverem muito baixos, os clientes vão ficar com a cabeça quente e os pés gelados. É preciso encontrar o equilíbrio certo. Uma dica: esses dispositivos consomem muita energia. Se você usar dez aquecedores de 2000W, seu quadro elétrico pode não aguentar. Provavelmente será necessário ter circuitos dedicados para evitar que os disjuntores quebrem durante o horário de pico, nas noites de sexta-feira.
Conclusão
A matemática é bastante simples. Se esses aquecedores permitirem que seu espaço ao ar livre permaneça aberto por mais três ou quatro meses por ano, eles se pagam rapidamente. Imagine preencher cinco mesas a mais por noite, com um valor médio de pedidos de 50 dólares cada. Você vai recuperar seu investimento em poucas semanas.
Não se trata apenas dos equipamentos; trata-se de garantir que você não esteja perdendo dinheiro só porque está frio do lado de fora.