תפסיקו לאפשר לקור להרוס את הרווחים שלכם בחוץ
האם שמתם לב שהשולחנות בחוץ נשארים כך, בלי שום שימוש, כשהטמפרטורה יורדת? רוב המסעדות מנסות להתמודד עם הקור באמצעות מאווררים חזקים או מחממים, אך הרוח פשוט לוקחת את החום משם. זו בזבוז של כסף.
לכן אנחנו משתמשים בגלי אינפרא-אדום בעלי גל אורך קצר. הסוד הוא שהם לא מנסים לחמם את האוויר, אלא שולחים את החום ישירות לעור ולבגדים של הלקוחות. זה כמו לשבת בשמש ביום קר באוקטובר. אין צורך לחמם את האזור כולו – די רק לשמור על הלקוחות חמים.
בעיית הקור
אף אחד לא רוצה לשבת בחוץ כשהוא רועד מקור. אם הלקוח מרגיש קור מיד כשהוא יושב, הוא יבקש שולחן בפנים – או, גרוע מכך, הוא פשוט ילך.
מנורות אינפרא-אדום בעלות גל אורך קצר מגיעות לטמפרטורה המרבית שלהן תוך שניות. הלקוחות מרגישים את החום מיד כשהם יושבים. זה גורם להם להרגיש בנוח, רגועים – והחשוב ביותר: הם נשארים יותר זמן. כשהחוץ נהיה כמו סלון נוח, אפשר לנצל כל סנטימטר של השטח החיצוני, ללא קשר לתנאי מזג האוויר.
הגדרת ההגדרות הנכונות
בדרך כלל אנחנו משתמשים ברכיבי קוורץ בעלי הספק גבוה, כי הם מסוגלים לחמם את האזור בצורה יעילה. ניתן לתלות אותם על התקרה או להניח אותם על תומכים, אך הגובה הוא קריטי. אם תתלו אותם גבוה מדי, החום לא יגיע לשולחנות. אם תניחו אותם נמוך מדי, הלקוחות ירגישו קור. זו צריכה להיות איזון מדויק. כשתצליחו לעשות זאת, הכל יהיה מושלם.
תזכורת אחת: המנורות האלה צורכות הרבה חשמל. אם תשתמשו בעשרה מחממים בעלי הספק 2000 וואט, המערכת החשמלית שלכם עלולה להתקלקל. כנראה שתצטרכו מעגלים חשמליים נפרדים, כדי שלא יהיה בעיה בזמן שהמסעדה עמוסה בלילות שישי.
הסיכום
החישובים די פשוטים. אם המחממים האלה יאפשרו לכם להשתמש בטרסה שלכם עוד שלושה או ארבעה חודשים בשנה, הם יכסו את עצמם מהר מאוד. תארו לעצמכם שאתם ממלאים חמישה שולחנות נוספים בלילה, עם סכום ממוצע של 50 דולר לכל שולחן. תוכלו להחזיר את ההשקעה שלכם תוך כמה שבועות.
זה לא קשור רק לציוד – זה קשור גם לוודא שאתם לא מפסידים כסף רק בגלל שקר בחוץ.