Hören Sie auf, zuzulassen, dass die Kälte Ihre Gewinne auf der Terrasse zerstört!
Haben Sie schon bemerkt, wie die Außentische einfach dort stehen bleiben, sobald die Temperatur sinkt? Die meisten Restaurants versuchen, der Winterkälte mit großen Gebläsen oder Konvektionsheizern entgegenzuwirken – doch der Wind trägt die Wärme einfach weg. Das ist eine Verschwendung.
Deshalb nutzen wir Kurzwellen-Infrarotstrahlen. Das Geheimnis dahinter ist folgendes: Diese Strahlen versuchen nicht, die Luft zu erwärmen. Stattdessen strahlen sie die Wärme direkt auf die Haut und Kleidung der Gäste ab. Es ist, als würde man an einem klaren Oktobertag in der Sonne sitzen. Man muss also nicht die ganze Umgebung heizen – man hält einfach die Gäste warm.
Das Problem der „Kälteschocks“
Niemand möchte draußen sitzen, wenn es kalt ist. Wenn ein Gast bereits beim Sitzen kalte Füße bekommt, wird er nach einem Tisch im Inneren des Restaurants fragen – oder schlimmer noch: Er wird einfach gehen.
Kurzwellen-Infrarotlampen erreichen ihre maximale Temperatur in Sekundenschnelle. Die Gäste spüren die Wärme sofort, sobald sie sich setzen. Dadurch fühlen sie sich wohl und entspannt – und bleiben länger. Wenn die Terrasse wie ein gemütlicher Wohnraum wirkt, kann man jeden Quadratzentimeter des Außengebiets nutzen, egal wie das Wetter ist.
Die richtige Einrichtung
Wir verwenden normalerweise Hochleistungsquarzelemente – denn diese bringen tatsächlich viel Wärme hervor. Man kann diese Elemente entweder an der Decke befestigen oder auf Ständern platzieren. Doch die Höhe spielt eine wichtige Rolle. Wenn man sie zu hoch hängt, verschwindet die Wärme, bevor sie den Tisch erreicht. Zu niedrig gehängt, werden die Gäste zwar warm, aber ihre Füße bleiben kalt. Es handelt sich dabei um ein Gleichgewichtsproblem – doch wenn man es richtig macht, funktioniert alles perfekt.
Ein Hinweis: Diese Geräte verbrauchen viel Energie. Wenn man zehn 2000-Watt-Heizgeräte auf der Terrasse verwendet, könnte das alte Elektropanel nicht mehr ausreichen. Man braucht daher wahrscheinlich separate Stromkreise, damit die Sicherungen während des Stoßverkehrs am Freitagabend nicht durchbrennen.
Fazit
Die Rechnung ist ganz einfach: Wenn diese Heizgeräte dazu beitragen, dass Ihre Terrasse drei bis vier Monate länger geöffnet bleiben kann, amortisieren sie sich schnell. Stellen Sie sich vor, Sie können jede Nacht fünf zusätzliche Tische füllen – mit durchschnittlichen Umsätzen von 50 Dollar pro Tisch. So verdienen Sie Ihr Geld bereits nach wenigen Wochen zurück.
Es geht nicht nur um die Ausrüstung – es geht auch darum, sicherzustellen, dass man kein Geld wegen der Kälte draußen verliert.