এই শীতকালে আপনার প্যাটিওকে অপচয় হতে দেবেন না। প্রতি নভেম্বরেই একই অবস্থা হয়। আপনার কাছে দারুণ একটি বহিরঙ্গন স্থান রয়েছে; কিন্তু বাতাস শুরু হলেই সেটা অকেজো হয়ে যায়। বেশিরভাগ মানুষ ঠান্ডা মোকাবিলা করার জন্য বড় ধরনের হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু সমস্যা হলো—বাতাস হিটার থেকে উৎপন্ন তাপকে দূরে নিয়ে যায়। এই কারণেই আমরা IP65 ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা না করে সরাসরি আপনার অতিথিদের উপর তাপ পাঠায়। ফলে অতিথিরা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভব করেন। “IP65” কেন গুরুত্বপূর্ণ? স্পেসিফিকেশন শিটে “IP65” লেখা থাকে; এটা শুনতে যেন জটিল প্রযুক্তিগত শব্দ মনে হয়; কিন্তু আসলে এটাই আপনার নিরাপত্তার নিশ্চয়তা। “6” মানে ধুলো ভিতরে ঢুকতে পারে না। “5” মানে বৃষ্টি বা তুষারপাত হলেও হিটারটি ঠিকমতো কাজ করতে পারে। এগুলো ল্যাবরেটরির জন্য নয়, বরং বাস্তব জীবনের জন্যই তৈরি করা হয়েছে। আমরা সাধারণত শর্টওয়েভ ইমিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসকে অতিক্রম করে সরাসরি তাপ পাঠায়। টিপ: এগুলোকে ২.৫ থেকে ৩ মিটার উঁচুতে স্থাপন করুন। এতে তাপ সমানভাবে ছড়িয়ে যাবে। আপনি চাইবেন না যে আপনার অতিথিদের মাথা গরম হয়ে যাক, অথচ পায়ের অংশ ঠান্ডা থাকে। আপনার ব্যবসার জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলো সত্যি বলতে, তাপ হলো অর্থ উপার্জনের একটি উপায়। যখন মানুষ ঠান্ডায় থাকে, তখন তারা চলে যায়। তারা দ্বিতীয় গ্লাস ওয়াইন বা ডেজার্ট খাওয়ার চেষ্টাই করে না। আপনার প্যাটিওকে আরামদায়ক করে তুললে, শীতকালে আপনার রেস্তোরাঁয় ২০% বা ৩০% বেশি অতিথি আসবে। এভাবে “অকেজো স্থান”টিকে লাভজনক কেন্দ্রে পরিণত করা যায়। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় কিছু করার আগে অবশ্যই আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেলটি পরীক্ষা করুন। এই হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি প্যাটিওতে ১০টি ২কেওয়াটের হিটার ব্যবহার করেন, তাহলে মোট বিদ্যুৎ চাহিদা ২০কেওয়াট হবে। যদি আপনার ওয়্যারিং পুরানো হয় বা ব্রেকারগুলো সর্বোচ্চ মাত্রায় থাকে, তাহলে ভোল্টেজ কমে যাবে; ফলে হিটারগুলো ঠিকমতো কাজ করবে না। তাই আগে একজন ইলেকট্রিশিয়ানকে ডেকে দেখুন যে আপনার জন্য আলাদা ওয়্যারিং প্রয়োজন কিনা। এটা শুরুতে কিছুটা ঝামেলার কাজ হতে পারে; কিন্তু শনিবার রাতে বিদ্যুৎ সমস্যার ঝুঁকি এড়ানো যাবে।